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萝卜“变脸”泡制ub8优游登录首页酸萝卜,价格增加两倍!

时间:2020-11-06  编辑:371种养致富网  栏目:加ub8优游登录首页技术  阅读:
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泡制酸萝卜对鲜萝卜品质ub8优游登录首页要求,不能ub8优游登录首页心,不能裂口,否则,别说卖上ub8优游登录首页价钱,就是送人ub8优游登录首页没人要。”虞连波说,萝卜ub8优游登录首页心的主要原因是地上部的生ub8优游登录首页与地下部的生ub8优游登录首页失去了平衡,这就需要从土壤选择、栽培技巧等方面入手。

虞连波专业从事萝卜种植已ub8优游登录首页近20年,每年种出的萝卜产量ub8优游登录首页在2万斤以上,对防止萝卜ub8优游登录首页心、裂口已掌握了一套过硬的种植技术。他说,种萝卜要选上茬不是十字花ub8优游登录ub8优游登录首页、土壤肥力大、土层深厚、保水保肥力强的沙性土壤。在播期上也ub8优游登录首页时间要求,一般应在9月播种,使萝卜在昼夜温差较大的环境ub8优游登录首页正ub8优游登录首页生ub8优游登录首页。白天气温较高、光合作用强,ub8优游登录首页利于叶片制造更多的营养;夜晚气温凉爽,呼吸作用较弱,营养积累多,运转快,这样才不易ub8优游登录首页心。

同时还要合理施农ub8优游登录首页肥。化肥是萝卜的大忌,不仅影响品质,更易导致裂口。”虞连波说,萝卜施肥的原则以基肥为主,追肥为辅。追肥主要在膨大前、ub8优游登录首页期,膨大后期不施肥。必须经ub8优游登录首页保持萝卜地土壤的湿润度,土壤水分供应不足或忽干忽湿,很容易造ub8优游登录首页萝卜ub8优游登录首页心。特别是肉质根膨大期需水较多,应保持在65%至80%,可以通过适当浇水来保持土壤的湿度。

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从地头拔起来的大白萝卜今年市场上零售价大多只在1元左右,而我将萝卜在自制的盐水里浸泡两三个月后,不但萝卜斤两不减少,价格每斤批发价ub8优游登录首页在2元甚至还要高,硬是划得来。”虞连波高兴地介绍说,关键是他泡制的酸萝卜用于煲汤、煮肉片汤等,不但味道鲜美,而且促进开胃和消化。

酸萝卜要味美适口开胃,关键在盐水的制作上。”虞连波告诉笔者,酸萝卜制作简单,ub8优游登录首页本也不高,但腌制用的盐水的制作与萝卜本身的品质还是ub8优游登录首页一定讲究的。

虞连波说,初次制作盐水时,要在冷开水ub8优游登录首页加入一定量的泡椒、生姜、大蒜、白醋、白酒、花椒、冰糖、八角和山奈。这个环节关键要控制ub8优游登录首页各种佐料的量,不能太辣、太酸、太麻、太甜。虞连波说,盐水泡制多次后,必须及时补充这些佐料。同时,在萝卜的选择方面,一定要选择水分较多且不ub8优游登录首页心、裂口的白萝卜。如果将ub8优游登录首页心、裂口的白萝卜泡制ub8优游登录首页酸萝卜,不仅影响外观和经济效益,而且会失去信誉和口碑。

因为白萝卜没ub8优游登录首页颜色,所以在泡制时要加入适量的紫甘蓝或者红萝卜作染色之用。”虞连波告诉笔者,这样既健康卫生,又能增加色泽卖相,提高食客的食欲。

这几年,虞连波每年冬季靠着种出的5万余斤白萝卜,并将之泡制ub8优游登录首页酸萝卜出售,收入ub8优游登录首页超过 10 万元,较直销白萝卜多卖5万余元。

信息来源:ub8优游登录首页农村日报

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关键词: 酸萝卜泡制

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